1

Bozen Cosmetics - Srbija

Čaj od ljubičastih algi
Čaj od ljubičastih algi
Turbo Šlank Mega
Turbo Šlank Mega
Wonder Glove
Wonder Glove
Anticelulit gel
Anticelulit gel

Alge u ishrani

El. pošta Štampa PDF

Alge su izuzetno bogate mineralnim sastojcima, vitaminima,proteiniuma i lako svarljivim ugljenim hidratima. One su danas sve zastupljenije na trpezama širom sveta.

Mineralne materije su neophodne za normalno odvijanje životnih funkcija. Morsko bilje, alge, sposobne su da iz sredine koja ih okružuje direktno usvajaju mineralne sastojke. Unoseći putem hrane plodove mora čovek u svoj organizam unosi minerale neophodne za očuvanje zdravlja.Alge su oduvek imale značajno mesto u ishrani ljudi koji žive uz more (Irci, Japanci).

Sem minerala, alge sadrže i proteine i vitamine i lako svarljive ugljene hidrate i esencijalne masne kiseline. Pročišćavaju organizam i doprinose uspostavljanju balgo alkalne reakcije u krvi. Utiču na razlaganje masnih naslaga.

Regulišu cirkulaciju i imaju snažno antitoksičko dejstvo.

Alge sadrže više vitamina i minerala po gramu suve materije od bilo koje druge hrane: Vitamin B12, niacin, holin, karoten i 23 minerala ( jod, kalcijum, fosfor, gvožđe, natrijum, kalijum, magnezijum, sumpor, hlor, bakar, zlato, mangan, hrom, litijum. Zbog povećanog sadržaja joda imaju normalizujuće dejstvo na štitastu žlezdu. Drugim rečima mršavi ljudi sa obolelom štitnom žlezdom mogu da se ugoje uz pomoć algi, a gojazni da oslabe. Alge su korisne i kod upornih opstipacija.

Za ishranu se kupuju osušene, presovane u tabletama ili u prahu.

U ishrani se najviše koriste sledeće alge:

Arame, Kombu, Vakame, Hidžiki, Nori (lokalni nazivi pod kojima su poznate i kupuju se širom sveta) i Spirulina.

Ukus im je sličan ukusu plodova mora. Arame alga ima najblaži ukus.

Ukoliko su u komadima alge se najpre operu i stave u toplu vodu da omekšaju i nabubre, a ukoliko su u prahu mogu da se koriste kao dodatak salatama - vakame i kombu alge.

Alge u komadićima mogu da se iseckaju i izdinstaju s povrćem ili se kuvaju u supama. Lako su svarljive. Vakame alge se koriste za snižavanje krvnog pritiska i ublažavanje srčanih tegoba. Kombu alga se naziva i alga dugovečnosti i povećava moć rasuđivanja i koncentraciju. Njena upotreba je jednostavna. U čaj se stavi komadić kombu alge i pije tri puta nedeljno.

Hidžiki alga sadrži najveće količine kalcijuma i gvožđa.  Koncentracija kalcijuma je veća nego u mleku.

Spirulina spada u mikroalge i sadrži preko 100 hranljivih supstnci.Predstavlja najbogatiji i najpotpuniji izvor hrane, sadrži beta karoten, vitamin B12, hlorofil, aminokiseline, gvožđe, E-vitamin, F-vitamin, kalcijum, proteine i antioksidante.

Za ljidsku ishranu ova alga segaji  u solarnim farmama. Još od davnina spirulina je poznata kao dobar izvor proteina i drugih nutrijenasa. Spirulina sadrži oko 60% proteina sa 8 esencijalnih aminokiselina.

Nori algu najviše vole deca. Presovani osušeni listići mogu da se jedu sami, a mogu i da se isprže kao čips. Od nori alge može da se napravi i začin. Skuva se a potom se doda malo tamari sosa. Alge je potrebno koristiti u ishrani nekoliko puta nedeljno, po savetu nutricionista, naročito u uslovima kada je voće i povrće osiromašeno. Kombu, vakame i nori se slažu sa mahunarkama i supama i treba ih kombinovati uz prethodnu obradu - potapanje u vodu, seckanje.

Hidžiku i akrame se slažu sa povrćem dinstanim na luku naroćito šargarepom, lisnatim povrćem i semenkama.

Recepti:

1.) 15 minuta pre početka spremanja jela staviti 1 šolju hidžiki alge u toplu vodu da omekša i nabubri.

Na malo ulja izdinstati srednju glavicu crnog luka i dve šargarepe iseckane na štapiće. Šargarepu u luk blago izdinstane skloniti sa ringle i dodati kašiku soja sosa. Još jedamput promešati i dodati iseckanu hidžiku algu i vratiti na ringlu da se temperatura svih sastojaka ujednači. Zatim skloniti sa vatre i po želji posuti sa malo susama.

2.) Skuvati kukuruz šećerac 100 grama i pustiti da se ohladi. Dodati zelenu salatu iseckanu na rezance i nekoloko grama akrame alge koja je prethodno stavljena u vodu da nabubri i omekša. Posoliti morskom solju, dodati malo jabukovog sirćeta i malo ulja i dobro promešati.

3.) Spremiti čorbu od povrća po želji ( najbolje od sezonskog) i zatim je začiniti sa pola kašičice vakame alge..
windows live messenger indir
limewire indir